Teoría del Gansito

Hubo una larga época de mi vida en la que los Gansitos de Marinela fueron esenciales para mí. No sólo como golosina (porque cuando yo era niño, esos pastelitos realmente eran deliciosos, no como ahora que saben a petróleo), sino como instrumento de medición de los índices de inflación. En serio. El precio de un Gansito marcó durante mucho tiempo mi manera de evaluar el costo de la vida. Durante años (cuando el dolar estaba a 12.50 pesos de los de antes), un pastelito de esos costó sesenta centavos. Fue en la era del llamado desarrollo estabilizador (básicamente a lo largo de los años sesenta). Sin embargo, a partir de las primeras devaluaciones de los setenta y luego con las crisis recurrentes de las cuales no hemos salido desde los ochenta, el precio del Gansito se disparó y ha tenido un sinfín de altibajos, aunque siempre dentro de una espiral inflacionaria infamemente ascendente. Hoy, un Gansito cuesta 4.50 pesos y es un signo claro del momento económico que vivimos. La queja, sin embargo, no es por el precio sino por lo malos que son hoy día. Es obvio que los preparan de la peor manera, casi sin mermelada y sin crema y con un chocolate que sabe a sebo. Pero en su origen (al igual que los primeros Twinkys) realmente eran muy ricos. Nostalgia pastelera.